10 کانسپت کافی شاپ متمایز
۲۴ فروردین ۱۴۰۰

آن روزهایی که کافی شاپ صرفا محلی برای خرید سریع قهوه و انواع میان وعده بود، گذشته است. فضاهای کافه ها بیش از پیش متحول شده‌اند، و آنها چنان توسعه یافته اند که به محل های محبوب برای دور هم بودن و فعالیت های اجتماعی بی شماری تبدیل شده اند. انتخاب تم متمایز برای کافی شاپ می تواند به این میل مشتری ها پاسخ دهد و آن را با موفقیت روبرو کند. در ادامه با ۱۰ کانسپت پرطرافدار آشنا خواهید شد.

طراحی کافی شاپ به شیوه خلاقانه و مدرن
۲۲ فروردین ۱۴۰۰

احتمالا با انواع قهوه، و تکنیک های رست کردن و ترفندهای باریستا آشنایی خوبی دارید و در نظر دارید تا کافی شاپ را افتتاح کنید. اما انتخاب ها برای طراحی کافی شاپ آن هم به طوری که مدرن و جذاب باشد، بی شمار است. به خصوص اگر متراژ زیادی را در اختیار نداشته باشید.

طراحی کافی شاپ برای جذب مشتری الزامی است، و یکی از مهم ترین قدم های برای شروع موفق در این کار است. هدف این است که هر رهگذری که تمایل به صرف نوشیدنی و میان وعده دارد، را به مشتری دائمی خود تبدیل کنید. برای همین باید اصول طراحی کافی شاپ را بدانید تا المان های جذاب برای مجموعه خود انتخاب نمایید. در این بلاگ حبتور با روش طراحی کافی شاپ آشنا خواهید شد.


لیست مقالات
کفپوش آشپزخانه صنعتی

دمای بالا، پاشیدن و ریختن آب و انواع مایع ها، نشت مداوم و قرار گرفتن تجهیزات پخت سنگین، همه اینها فاکتورهایی است که کفپوش آشپزخانه صنعتی باید آن را پوشش دهد و محیط را از خرابی و کارکنان همه روزه از آسیب دیدن مصون نگه دارد.

برآورده کردن این نیاز به همین چند مورد ختم نمی‌شود. اگر تمایل دارید تا محیط رستوران و به خصوص آشپزخانه صنعتی را به نحو احسنت امن کنید، باید دانش خود را در مورد انواع کفپوش آشپزخانه صنعتی بالا ببرید. در این راهنما مجله حبتور، اطلاعات جامعی در این مورد کسب خواهید کرد.  

قهوه ساز وی ام اف WMF : با تکنولوژی های خاص این برند آشنا شوید

برند وی ام اف همیشه در ساخت انواع دستگاه قهوه ساز، ابتکاری ترین متدهای مهندسی شده را به کار می‌گیرد. بیشتر از نیم قرن است که این برند آلمانی دستگاه های خود را بر طبق نیاز مشتری سفارشی می سازد و کارایی را چاشنی همه جنبه ها می‌کند.

در این بلاگ با تکنولوژی های خاص به کار گرفته شده در قهوه سازی های وی ام اف  WMF آشنا شوید.  

چالش رعایت فاصله اجتماعی و مدیریت موفق کافه

هر طور که فکرش را بکنید اصول کاری کافی شاپ طوری است، که حتی در زمانی که رعایت فاصله اجتماعی الزامی است، با بسته بندی کردن همه چیز و دریافت سفارش های بیرون بر  می توان در این کار موفقیت لازم را کسب نمایید.

اما سفارش های حضوری دیگر آنقدرها مثل سابق پررنگ نیستند، در این بلاگ با راهکارهای حل این چالش به خوبی آشنا خواهید شد.

رمزهای مدل تجاری استارباکس: فرنچایز بی رقیب در صنعت کافه

استارباکس یکی از وسیع ترین رنج های مزه قهوه را در میان هر برند دیگری برای مشتریان فراهم کرده است. برنامه جلب وفاداری مشتریان در استارباکس به این صورت طراحی شده است که به ازای هر دلار خرید دو ستاره در حساب مشتریان درج می شود. به صورت آنها همیشه برای دریافت نوشیدنی و خوردنی های تخفیف خورده اما با کیفیت به یکی از شعبه ها باز خواهند گشت.

فروش استارباکس به جز شعبه ها، از طریق کانال هایی از جمله فروشگاه های مواد غذایی آماده به مصرف، کلاب های قهوه که در فودکورت های وسیع به صورت فستیوال برگزار می‌شوند و فروش محصولات اختصاصی خود در سایر فروشگاه های مواد غذایی مختلف صورت می‌گیرد.

مدیریت رستوران : با موثرترین روش ها آشنا شوید

مدیریت موثر رستوران چالش های زیادی شما را روبرو خواهد کرد. این چالش های شامل مدیریت روابط عمومی، خریدهای مورد نیاز مجموعه، مدیریت کارکنان، خدمات مشتریان و موارد بی شمار دیگری است.

 در هر صورت یکی از المان های الزامی موفقیت رستوران به کارگیری تکنیک های مدرن مدیریت است.

لوازم شستشوی رستوران : تمام ابزارهایی که برای نظافت آشپزخانه صنعتی به آنها نیاز دارید

رستوران به خصوص فست فودها بخش جدا نشدنی زندگی هر روزه شده‌اند و به موازات آن تقاضا برای محیط پاکیزه و غذایی سالم رو به رشد است. برای آنکه در حداقل زمان قادر به تمیز تجهیزات و محیط باشید باید از موثرترین و کاربردی ترین ابزارها موجود استفاده نمایید. در این راهنما با لوازم  شستشوی رستوران به طور کامل آشنا شوید.

فر رشنال : بهترین فر صنعتی با ۴ مدل متمایز

فر رشنال با پخت ترکیبی قابلیت رست کردن، گریل کردن، بخار پز کردن و پخت انواع کیک و شیرینی را دارد. این فر ظرفیت پخت ۲۰۰ تا ۲۰۰۰ انواع سفارش را دارد.

به لطف قابلیت پخت تمام هوشمند فر رشنال و ظرفیت تطابق با محیط و آب و هوای خاص، تنظیم همه چیز به صورت اتوماتیک و بر اساس سیستم اختصاصی رشنال صورت می‌گیرد.

تجهیزات رستوران با کیفیت : با برندهای درجه یک آشنا شوید

کار در رستوران تازه تاسیس یا آشپزخانه صنعتی رستوران قدیمی که به تازگی بازسازی شده باشد، به خودی خود هیجان انگیز اما دشوار است. تجهیزات رستوران در بخش آشپزخانه نیروی پیش ران موفقیت کل مجموعه‌اند. با این تفاسیر آشنایی با برترین برندها و ظرفیت هرکدام می‌تواند یک راهنمایی عالی برای تجهیز دقیق رستوران شما باشد.

35 دلیل شکست رستوران های تازه تاسیس: راه کارهای پیش گیری از آنها چیست؟

راه اندازی رستوران رویایی بسیاری است. شاید سالها فکر آن را در ذهن داشته‌اید و یا شاید هم فکر این ورود به این کار اخیرا به ذهنتان خطور کرده باشد. در هر صورت زمانی که وارد فاز عملی آن بشوید، ممکن است به مشکلات بی شماری برخورد کنید و کنترل مدیرت همه چیز از دست شما خارج شود. در این بلاگ مجله حبتور با دلایل شایع شکست در رستوران داری و راه کارهای آنها آشنا خواهید شد. 

راه اندازی رستوران فرانسوی : کانسپتی پرطرفدار با استیک های خاص و دسرهای ویژه

راه اندازی رستوران فرانسوی در صورتی با المان های مهم این فرهنگ آشپزی همراه شود و در عین حال با آنچه در ذهن مشتری محبوب است، منطبق گردد به یک ایده جذاب و عالی و سودآور تبدیل خواهد شد.

برندسازی رستوران با ۱۵ روش خلاقانه و نو

برندیگ یا برندسازی رستوران مسیر پیچیده‌ای دارد. قبل از برداشتن هر قدم باید به آن به خوبی فکر کنید و آن را با نیاز مشتریان و طرح اجرایی رستوران هماهنگ نمایید تا دستیابی به اهداف میسر شود. در این بلاگ با ۱۵ روش خلاقانه و کاربردی برای برند سازی رستوران آشنا خواهید شد.

مدل های مختلف سرخ کن صنعتی : بررسی ویژگی های کاربردی این ابزار مهم

هر سرخ کن صنعتی با ویژگی های مختلفی همراه است. موارد مهم از جمله سایز، منبع انرژی مورد استفاده، جایگیری و چیزهای دیگری که در کیفیت این محصول اثر گذاری به سزایی دارد.

درک تفاوت های هر مدل از سرخ کن صنعتی بسیار کلیدی خواهد بود. باید از اینکه کدام  ویژگی های با نیاز خاص شما مطابقت دارد کاملا مطمئن شوید. در این راهنما خرید ویژگی های کلیدی مدل های مختلف سرخ کن صنعتی آشنا خواهید شد. 

محاسبه هزینه های ثابت و متغییر رستوران به ساده ترین روش

برای آنکه هزینه های رستوران را به درستی مدیریت کنید، ابتدا باید با روش محاسبه اصولی آشنا شوید.  باید هزینه های ثابت، متغییر و سربار را قدم به قدم شناسایی کنید و بودجه ای برای هرکدام بسته به شرایط در نظر بگیرید. به این صورت پیشبرد همه چیز به صورت مرحله ای و با شناخت خواهد بود و احتمال موفقیت در این کار قطعی خواهد شد.  

آشنایی با انواع هود آشپزخانه صنعتی

قطعاً وجود هودهای آشپزخانه های صنعتی که استاندارد باشند، کارایی و امنیت را آشپزخانه رستوران بالا خواهند برد. اما تا زمانی که سیستم کانال کشی با رعایت استانداردهای روز دنیا اجرا نشود نه ایمنی و نه آسایش کارکنان مجموعه تامین نخواهد شد. استفاده از متریال مناسب و اجرای صحیح سیستم کانال کشی استاندارد از مواردی هستند که باید حتما در فاز راه اندازی هر رستورانی در نظر گرفته شود. 

بررسی مدل تجاری رستوران چیپوتله یکی از محبوب ترین ها برندهای جهانی غذای مکزیکی

در ذهن خیلی ها نام چیپوتله با عنوان رستوران غذاهای سلامتی مرتبط شده است. برند چیپوتله پیوندی موثر بین مدل تجاری خاص خود و ساختار طرح عملیاتی در تمام شعبه ها ایجاد کرده است. دقیقا همین مسئله رمز موفقیت این برند قدرتمند است.  

تکنیک مدیریت بعد راه اندازی رستوران: از صرف هزینه زیاد برای این ۶ مورد بپرهیزید

رستوران داری صنفی است که رقابت در آن بسیار بالا است. جدا از کیفیت غذاهایی که سرو می‌شود، باید بخش تجاری همه چیز را هم زیر نظر داشته باشید، تا بعد از راه اندازی رستوران و طی کردن مراحل اولیه میزان سودآوری پایین نیاید. در این مقاله با 6 مورد از مواردی آشنا خواهید شد که مدیران رستوران ها برای بی دلیل هزینه زیادی صرف می کنند.