تقسیم بندی فضاهای آشپزخانه رستوران جهت دفتر مدیریت، اتاق شستشو و یا اتاق زباله به ابعاد و ظرفیت رستوران بستگی دارد.
انتخاب درست یکی انواع مدل های چیدمان آشپزخانه صنعتی یکی از المان های مهم و قلب تپنده موفقیت هر رستوران تازه تاسیسی است. اینکه چه زمانی غذا به میز سرو برسد، تجربه غذا خوردن را برای مشتری به اوقات خوش یا به زمان تلخ تبدیل می کند.
مدل های چیدمان آشپزخانه های صنعتی در نهایت تصمیم گیرنده این خواهد شد، که عملکرد کلی رستوران شما چقدر نرم و سریع خواهد بود. زمانی که روند چیدمان آشپزخانه صنعتی اصول استراتژیکی را در پی داشته باشند، کیفیت غذا در بالاترین حد خواهد بود. این مسئله باید پیوستگی خود را حفظ کند تا بتوانید تعداد مشتریان را در بالاترین حالت ممکن نگاه دارید.
اجرای کانسپ مدرن طراحی فودکورت با هدف بازسازی برند یک مجموعه تفریحی و افزایش میزان بازدید کنندگان یکی از چالش های است که در هر منطقه با پیچیدگی های خاص خودش روبرو خواهد شد.
طراحی کانسپ فود کورت به شدت فضا و جذابیت آن را تحت تاثیر خود قرار می‌دهد. مراکز خرید از آن دسته کسب و کارهایی هستند که در ایران و و بسیاری از کشورهایی دیگر مثل مالزی و اندونزی رشد به سرعت بالا دارند. جاکرتای اندورنزی یکی از پایتخت هایی است که بیشترین تعداد مرکز خرید را در خود در مقایسه با هر شهر دیگری در جهان دارد.
قبل از راه اندازی رستوران پیش نیاز مهم این است که از برخی آیتم های اولیه منو خود مطمئن شوید. نهایی کردن تصمیم به این مسئله که چه چیزی در منو شما از همه مهم تر است و به موازات آن نهایی کردن تجهیزات لازم برای آشپزخانه صنعتی، کارکنانی که استخدام خواهید کرد و گروهی که جذب رستوران شما می‌شوند همه از جنبه‌های هستند که باید به آن در مسیر اجرایی پرداخته شود.
راه اندازی رستوران خیلی پیچیده نیست و فقط کافی است در پله دوم آیتم های پایه منو را نهایی کنید و نیازی نیست تا طرز تهیه و همه جزییات آنها را روی پلان راه اندازی رستوران خود بیاورید.
اگر بخواهید در تهران اوقات خوشی را بگذارنید حتما تمایل دارید اول از همه همه چیز را امتحان کنید بعد انتخاب های خود را اولویت بندی کنید. هر چه امکانات فضا متنوع تر باشد برگزار کردن دورهمی‌های مختلف در آن محبوب تر خواهد شد. طراحی فودکورت خاص در فضایی با متراژ بالا برای شما این امکان را فراهم می‌کند.
اگر رویای شما راه اندازی فست فود است ، ممکن است در نظر داشته باشید تا یک شعبه از رستوران‌های زنجیره‌ای را خریداری کنید. ممکن است در نگاه اول مسیری سر راست به نظر برسد اما چون قبل از ورود به حوزه رستوران داری حتما یکی از مشتریان پر پا قرص رستوران‌های زنجیره ای محبوبمان بوده‌ایم و هر کدام از آنها موفق به نظر می‌رسند.
اما همه چیز خیلی واضح و بدون مشکل نخواهد بود، حتی اگر راه اندازی فست فود با خرید و قرار داد با یک رستوران شناخته شده و مطرح باشد. اول از همه هزینه که اول از همه باید پرداخت کنید در اکثر موارد بالا است.
در این بلاگ در مورد تمام جزییات مسیر برای راه اندازی فست فود و شرایط ممکن برای خرید یک شعبه از رستوران‌های زنجیره‌ای را بررسی خواهیم کرد.
راه اندازی کافی شاپ به المان‌های زیادی نیاز دارد تا به درستی انجام شود. با طی کردن مرحله‌ای این چک لیست شروع خوبی برای ورود به این کسب خواهید داشت. به خاطر داشته باشید که هرچه اطلاعات بیشتری در مورد کافه داری داشته باشید، حضورتان پرنگ تر و قدتمندتر خواهد شد و موفقیت قطعی خواهد بود.
کسب و کار کترینگ غذا، سرویسی پرسود است. اگر مهارت‌های آشپزی رستورانی لازم را داشته باشید و بخواهید در این حوزه کارآفرین شوید، لازم نیست که دقیقا مثل مراحل طولانی افتتاح یک رستوران پیش بروید. کافی است ایده فکر شده و تازه مخصوص راه اندازی کترینگ را به فاز اجرا برسانید، تا با سرعت به نتیجه عالی دست پیدا کنید.
راه اندازی آشپزخانه صنعتی هتل، طراحی درست و متناسب تاسیسات و تجهیزات تهیه و توزیع غذاهای گرم و سرد در مجتمع‌های بزرگ چند ستاره یکی از پر چالش ترین فازهای توسعه است. بسیاری از شرکت‌های معتبر سازنده تجهیزات آشپزخانه صنعتی با اصولی طراحی آشپزخانه‌های هتل‌های چند ستاره به خوبی آشنا هستند و به دلیل دارا بودن تجربه‌های متعدد در زمینه طراحی آشپزخانه‌های صنعتی در پروژه‌های مختلف همه جنبه ها را برای چنین مجموعه‌هایی به درستی و با حساسیت بالا در نظر می‌گیرند.
با درک اطلاعات اساسی در مورد تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه صنعتی هتل ها دانش جامعی در این باره کسب خواهید کرد. اطلاع از این موارد برای فراهم کردن کارکرد دقیق در این فضا و بالا نگهداشتن کیفیت در هتل‌های چند ستاره ضروری است.
هدف البته این است که آشپزخانه‌ای راه اندازی کنید که با نیازهای هتل کاملا منطبق باشد، همین طور بهترین تجربه ممکن را برای میهمانان هتل فراهم کند. در اینجا راهنمای در مورد تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه هتل‌های چند ستاره آورده شده است.
برندیگ یا برندسازی رستوران مسیر پیچیده‌ای دارد. قبل از برداشتن هر قدم باید به آن به خوبی فکر کنید و آن را با نیاز مشتریان و طرح اجرایی رستوران هماهنگ نمایید تا دستیابی به اهداف میسر شود. در این بلاگ با ۱۵ روش خلاقانه و کاربردی برای برند سازی رستوران آشنا خواهید شد.
هر سرخ کن صنعتی با ویژگی های مختلفی همراه است. موارد مهم از جمله سایز، منبع انرژی مورد استفاده، جایگیری و چیزهای دیگری که در کیفیت این محصول اثر گذاری به سزایی دارد.
درک تفاوت های هر مدل از سرخ کن صنعتی بسیار کلیدی خواهد بود. باید از اینکه کدام ویژگی های با نیاز خاص شما مطابقت دارد کاملا مطمئن شوید. در این راهنما خرید ویژگی های کلیدی مدل های مختلف سرخ کن صنعتی آشنا خواهید شد.
برای آنکه هزینه های رستوران را به درستی مدیریت کنید، ابتدا باید با روش محاسبه اصولی آشنا شوید. باید هزینه های ثابت، متغییر و سربار را قدم به قدم شناسایی کنید و بودجه ای برای هرکدام بسته به شرایط در نظر بگیرید. به این صورت پیشبرد همه چیز به صورت مرحله ای و با شناخت خواهد بود و احتمال موفقیت در این کار قطعی خواهد شد.
قطعاً وجود هودهای آشپزخانه های صنعتی که استاندارد باشند، کارایی و امنیت را آشپزخانه رستوران بالا خواهند برد. اما تا زمانی که سیستم کانال کشی با رعایت استانداردهای روز دنیا اجرا نشود نه ایمنی و نه آسایش کارکنان مجموعه تامین نخواهد شد. استفاده از متریال مناسب و اجرای صحیح سیستم کانال کشی استاندارد از مواردی هستند که باید حتما در فاز راه اندازی هر رستورانی در نظر گرفته شود.
در ذهن خیلی ها نام چیپوتله با عنوان رستوران غذاهای سلامتی مرتبط شده است. برند چیپوتله پیوندی موثر بین مدل تجاری خاص خود و ساختار طرح عملیاتی در تمام شعبه ها ایجاد کرده است. دقیقا همین مسئله رمز موفقیت این برند قدرتمند است.
رستوران داری صنفی است که رقابت در آن بسیار بالا است. جدا از کیفیت غذاهایی که سرو می‌شود، باید بخش تجاری همه چیز را هم زیر نظر داشته باشید، تا بعد از راه اندازی رستوران و طی کردن مراحل اولیه میزان سودآوری پایین نیاید. در این مقاله با 6 مورد از مواردی آشنا خواهید شد که مدیران رستوران ها برای بی دلیل هزینه زیادی صرف می کنند.
دستگاه گرمخانه غذا صنعتی یکی از تجهیزات کاربردی برای سرو سفارش‌ها در بهترین حالت ممکن و سرعت دادن به روند کار در فضای آشپزخانه صنعتی است. با شناخت ویژگی‌های کلیدی این ابزار کاربردی قادر خواهید بود تا مطلوب ترین مدل را تهیه کنید
راه اندازی رستوران سنتی همیشه جذاب است و مخاطبان زیادی از آن استقبال می‌کند. رستوران‌های سنتی ایرانی ویژگی های غذاهای هر منطقه را در کنار بافت سنتی و معماری اصیل می‌گذارند و تجربه منحصر به فردی را به تمام مشتری‌ها انتقال می‌دهند.
مزه‌های مختلف و خاص قهوه با تکنیک‌های مختلف رُست دانه آن و شیوه‌های دم کردن قهوه آسیاب شده ایجاد می‌شود. برای آنکه کافه شما به سرعت شناخته شود، لازم است تا این مهارت متفاوت را به کار بگیرد و مزه‌های خاص را برای مشتریان تهیه ببینید.
راه اندازی کافه رستوران مراکشی با سرو مزه‌های اصیل و سنتی بی شمار این ناحیه جغرافیایی، معنا پیدا می‌کند. ترکیبی از غذای عربی و فرانسوی چیزی است که این کانسپت را برای مشتری ها تازه و غیر منتظره خواهد کرد. با مطالعه این بلاگ از همه اصول لازم برای راه اندازی این نوع کافه رستوران مطلع شوید.
دستگاه گریل رستورانی انواع مختلفی دارد از جمله گریل ذغالی، گریل گازی و گریل صفحه تخت تنها چند مدل از این ابزار حیاتی در آشپزخانه‌های صنعتی هستند. ویژگی های کاربردی هر کدام نیز متفاوت است. با آشنایی از نحوه استفاه هر کدام قادر خواهید بود تا این گروه از تجهیزات رستورانی را هوشمندانه انتخاب کنید.
لیست تجهیزات مورد نیاز فست فود سیار ممکن است با توجه به منوی شما با دیگری کاملا فرق کند. به خصوص در انتخاب تجهیزات اصلی نو از ابزارهای فرعی که می‌توان نوع استفاده شده آن را هم استفاده کنید، ممکن است دچار سردرگمی شوید. با مطالعه این بلاگ با تمام تجهیزات مورد نیاز فست فود سیار آشنا شوید و با آسودگی این کسب و کار هیجان انگیز را آغاز کنید.
فست فود سیار بخشی از فرهنگ غالب و محبوب است. هر برند فست فودی باید برای حضور قدرتمند، دستیابی خود را به مشتری‌ها هوشندانه تر کنند. یکی از راه حل‌های کاربردی شناخته شدن، راه اندازی فست فود سیار است. این حضور شما را پرنگ می‌کند و به کارتان انعطاف پذیری بالایی می‌دهد. از طرفی به کارگیری ایده‌های نو، سودآوری را برایتان حتمی می‌کند.
تجهیزات فست فود یکی از تعیین کننده‌ترین کلیدها برای اداره موفق این کانسپت پرطرفدار رستورانی است. باید به کلیه ابزار مورد نیاز این فست فود به صورت تخصصی نگاه کنید تا در بین رقبای بی شماری که در این کسب و کار فعال هستند، فاکتور برتری خود را از همان ابتدای کار در دست داشته باشید.
دومینو یکی از موفق‌ترین برندهای عرضه پیتزا در دنیا است. اما راز جذب این رنج وسیع از مشتری‌ها در سراسر دنیا چیست؟ با خواندن این مقاله، با بیزینس مدل برند پیتزای دومینو و نگاه موشکافانه به مدل تجاری این گروه آشنا شوید.
سرو پیتزای عالی برای مشتریان با تجهیزات درجه یک نیاز دارد. مهمترین این ابزارها فر پیتزا است. برای مثال بهترین فرهای پیتزا ساختاری برگرفته از تنور دارند که در آن درب کوچک و طاق قوس دار جریان هوا گرم را به مرکز و داخل هدایت می‌کنند.
در بازار، برای تهیه فر صنعتی پیتزا با مدل‌های بی شماری مواجهه خواهید شد. با مطالعه این راهنما می‌توانید مدلی را انتخاب کنید، که پاسخ گوی نیاز شما است.
