preloading
چگونه محل مناسبی را برای تاسیس رستوران انتخاب نماییم؟

فهرستی از اطلاعات برای ارزیابی موقعیت مکانی رستوران توسط رستورانهای زنجیره ای آمریکا ارائه گردید که موارد ضروری در آن قید شده است و باید به آنها توجه کرد.
فهرست زیر جهت راهنمای ارزیابی موقعیت مکانی تاسیس یک رستوران تنظیم شده است:

چگونه محل مناسبی را برای تاسیس رستوران انتخاب نماییم؟

۱- ابعاد و مساحت کل زمین
۲- طول نما
۳- مسافت و نزدیکی به خیابان های اصلی
۴- بررسی میانگین رفت و آمد در خیابانهای اطراف رستوران درطول ۲۴ ساعت
۵- خطوط رفت و آمد
۶- محدودیت های ترافیکی
۷- محدودیت سرعت در خیابان های مجاور
۸- جای پارک در اطراف نزدیک
۹- مشخصات پارکینگ مانند مساحت و تعداد محلهای پارک
۱۰- بررسی موقعیت جغرافیایی
۱۱- نوع خاک
۱۲- سیستم فاضلاب
۱۳- سازه
۱۴- گاز، آب وبرق
۱۵- کاربری ساختمان های مجاور
۱۶- محدودیت های ساختمان
۱۷- شناسایی بافت منطقه به فاصله دو کیلومتر، انواع بافت اداری و صنعتی، توریستی، مراکزخرید، هتل و مهمانخانه، سالن تئاترو سینما، مدرسه، دانشگاه، بیمارستان و مراکز فرهنگی
۱۸- شاخص های جمعیت و میزان در آمد، بررسی میزان جمعیت به فاصله دو کیلومتر، شغل رایج مردم، درآمد سالیانه، بومی بودن افراد و متوسط قیمت خانه های منطقه
۱۹- بررسی رستوران های رقیب مانند فست فود، کافه تریا، رستوران های خانوادگی تا شعاع دو کیلومتری
۲۰- قیمت پیشنهادی ملک


منبع:
The restaurant : from concept to operation / John R. Walker.—5th ed


آخرین‌های مجله
انتخاب کفپوش برای آشپزخانه رستوران، نانوایی و اغذیه فروشی
انتخاب کفپوش برای آشپزخانه رستوران، نانوایی و اغذیه فروشی

بدلیل جلوگیری از خطرات احتمالی در آشپزخانه های صنعتی انتخاب کفپوش با متریال مناسب بسیار مهم می باشد. بنابراین باید از متریالی استفاده کنید که بادوام، ضد آب، ضد لک و همچنین تمیز کردن آن آسان باشد.
در صورتی که آشپزخانه در معرض دید مشتریان باشد، لازم است متریال و رنگ کفپوش آشپزخانه با دکوراسیون کلی رستوران هماهنگی داشته باشد. اما مهمتر از مسائل ظاهری، باید انتخاب کفپوش بر اساس استانداردها و دستورالعمل های بهداشتی و ساختمانی باشد.

چگونه یک کافی شاپ راه اندازی کنیم؟
چگونه یک کافی شاپ راه اندازی کنیم؟

چنانچه علاقمند به افتتاح کافی شاپ می باشید مقاله زیر می تواند کمک و راهنمای مفیدی برای انجام این کار باشد.

افتتاح یک رستوران چقدر هزینه بر می دارد؟
افتتاح یک رستوران چقدر هزینه بر می دارد؟

هرآنچه که لازم است بدانید؛
وقت آن رسیده که رویایتان درباره رستوران به حقیقت بپیوندد! ولی با چه مقدار هزینه؟ هزینه یک استارتاپ بستگی به لوکیشن، مساحت ،ساخت بنا یا اجاره بنا دارد. مهم نیست چگونه و از کجا شروع می کنید ولی در زیر به برخی از هزینه های این استارتاپ اشاره می کنیم:

تجهیزات لازم برای راه اندازی کافی شاپ
تجهیزات لازم برای راه اندازی کافی شاپ

دستگاه اسپرسو ساز
دستگاه آسیاب قهوه برای تهیه اسپرسو
ابزار لازم برای تهیه اسپرسو مانند پیچر، تمپر، شات، قاشق فوم و غیره
قهوه ساز
ابزار اندازه گیری
ناک باکس، شستشوی پیچر
روش های دم آوری دستی با فیلتر،کتری و غیره

مشاهده همه