این مجموعه واقع در بلوار مرزداران بعد از یادگار امام با مدیریت باریستای گرامی آقای بهاور سمیعی و سرآشپز آقای میلاد میدانی سعی در ایجاد فضایی راحت و ارائه غذایی سالم، سریع و خوشمزه نموده است. افتخار طراحی و تجهیز این مجموعه با شرکت Habtoor-kitchentech بوده است. در این مجموعه از بهترین دستگاه ها نظیر دستگاه های آماده سازی سیرمن(چرخگوشت، خردکن سبزیجات، خردکن کاتانا) و خطوط پخت AKE، یخچال تاپینگ حرفه ای، پیتزای ایتالیایی Coreco، دستگاه فر پخت نان ترکیبی Unox و... استفاده شده است.
در متن زیر به صورت مختصر به تاریخچه پیتزا و پیدایش اولیه آن می پردازیم.
اسم پیتزا یادآور کشور ایتالیا و شهرناپل است. این غذای پرطرف‌دار برای تبدیل شدن به یک غذای بین المللی راه طولانی را پیموده است.
گوشت گاو یکی از غذاهای مورد علاقه بشر از زمان های خیلی دور است و همچنان یکی از پر مصرف ترین و پرطرفدارترین انواع گوشتها می باشد. اما برش های مختلف گوشت گاو بر چه اساسی ومنشا آن از کجا بوده است؟ یک استیک خوب چه ویژگی هایی دارد؟ مطلب زیر توسط کارشناسی به نام اتو Otto به انواع استیک و کیفیت و نحوه برش آن پرداخته است.
این روزها بسیار دیده می شود که افراد باقی مانده غذای خود را فریز کرده و مجدد آن را مصرف می کنند. اگر چه در برخی موارد، این کار اشکالی ندارد اما گاهی سلامت افراد را تهدید می کند. به گفته متخصصان نگه داری باقی مانده غذاها و گرم کردن مجدد آنها خطرات جدی برای بدن به همراه دارد. واقعیت این است که برخی غذاهای خاص پس از دوبار گرم کردن هیچ گونه ارزش غذایی ندارد.
درصد هزینه غذا منعکس کننده قیمت آن است. هزینه غذا با میزان فروش تغییر می‌کند به همین دلیل باید از فرمولی ساده برای محاسبه قیمت بهره بگیرید تا روند اجرایی به درستی پیش برود. در این بلاگ حبتور روش ساده محاسبه درصد هزینه غذا آورده شده است.
