مجموعه هفت خوان - شیراز

مجموعه رستورانی هـفت خوان در شیراز متشکل از ۷ طبقه با انواع غذاهای مختلف است که طراحی و راه اندازی تجهیزات آشپزخانه آن توسط شرکت Habtoor-kitchentech انجام گرفته است. مجتمع هفت خوان پیشرفته‌ترین تجهیزات رستوان و فست فود را داراست.جهت تجهیز این مجموعه بهترین برندهای آمریکایی فست فود مانند هنی پنی (Henny penny)، لینکلن (Lincoln)، فرای مستر (Frymaster)، سیلورکینگ (Silver king)، دین (Dean)، ویتامیکس (Vitamix)، نیکو (Nieco)، کروم استار (Star) و به ‌نام‌ترین برندهای ایتالیایی مانند IGF، Friulinox مورد استفاده قرار گرفته است.

طراحی تجهیزات فست فود، مشاوره، ارائه نقشه های تاسیسات و تجهیز کامل رستوران هفت خان توسط شرکت Habtoor-kitchentech انجام شده است.

اطلاعــــــــــات پــــــــــــروژه
  • موقعیت مکانی
    شیراز
آخرین‌های مجله
تاریخچه پیتزا
تاریخچه پیتزا

در متن زیر به صورت مختصر به تاریخچه پیتزا و پیدایش اولیه آن می پردازیم.
اسم پیتزا یادآور کشور ایتالیا و شهرناپل است. این غذای پرطرف‌دار برای تبدیل شدن به یک غذای بین المللی  راه طولانی را پیموده  است.

تقسیم بندی هودهای صنعتی آشپزخانه
تقسیم بندی هودهای صنعتی آشپزخانه

هودهای دیواری به دیوار توسط پیچ  نصب می شود و هودهای مرکزی نیاز به گرفتن ساپورت و اتصالات با محاسبات  مهندسی از سقف دارد که استقرار درست هود موجب بالارفتن ایمنی و ذخیره انرژی و کاهش دمای آشپزخانه و همچنین مانع ورود روغن به کانالهای اگزاست و در نهایت راحتی  پرسنل در زمان کار در آشپزخانه خواهد شد.

ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی صنعتی

مهمترین دلیل استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی میزان انرژی است زیرا با استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی به میزان زیادی در مصرف اب برق و نیروی کار صرفه جویی می گردد البته علاوه بر کاهش مصرف انرژی یکی دیگر از مسائل مهم بهداشت نظم و انضباط در محیط اشپزخانه صنعتی است  .

انواع استیک
انواع استیک

گوشت گاو یکی از غذاهای مورد علاقه بشر از زمان های خیلی دور است و همچنان یکی از پر مصرف ترین و پرطرفدارترین انواع گوشتها می باشد. اما برش های مختلف گوشت گاو بر چه اساسی ومنشا آن از کجا بوده است؟ یک  استیک خوب چه ویژگی هایی دارد؟ مطلب زیر توسط کارشناسی به نام اتو  Otto به انواع استیک و کیفیت و نحوه برش آن پرداخته است.

مشاهده همه