مجله

این طرح توجیهی به بررسی گام‌به‌گام مراحل راه اندازی یک کافه رستوران موفق می‌پردازد از تحلیل بازار و طراحی فضا تا انتخاب منو، تجهیزات و آموزش کارکنان و راهکارهایی علمی برای سودآوری پایدار در این کسب‌وکار ارائه می‌دهد.

فعالیت در صنعت کیترینگ با وجود جذابیت و سود بالا، پر از چالش‌های جدی است. از خطر فساد مواد غذایی تا حوادث کارکنان و خرابی تجهیزات، این مقاله نگاهی دقیق به مهم‌ترین ریسک‌های این حوزه دارد.

سالامندر یک دستگاه پخت‌وپز همه‌کاره است که با حرارت بالا غذاها را گریل، برشته یا کاراملی می‌کند و فضای فر اصلی را آزاد نگه می‌دارد. این دستگاه برای رستوران‌ها و کافه‌ها، با مدل‌های برقی و گازی، گزینه‌ای ایده‌آل برای پخت سریع و دقیق است.

شاورما و دونر کباب دو غذای خاورمیانه‌ای محبوب هستند که از گوشت چرخان روی میله عمودی تهیه می‌شوند. در این مقاله با شباهت ها و تفاوت های این دو غذای پرطرفدار آشنا می شوید.

در جهان بیش از ۱۸۰۰ نوع پنیر وجود دارد که در ۷ دسته اصلی طبقه‌بندی می‌شوند. این مقاله شما را با ویژگی‌ها، طعم و کاربردهای انواع پنیر آشنا می‌کند.

هزینه راه اندازی کافه رستوران به عوامل مختلفی مانند متراژ کافه رستوران، موقعیت مکانی، تجهیزات و لوازم مورد نیاز و هزینه‌های جاری بستگی دارد. در این مقاله، به بررسی جامع و دقیق تمامی هزینه‌های مربوط به تاسیس کافه رستوران خواهیم پرداخت.

در این مقاله به بررسی تاریخچه کافه و تفاوت‌های مفهومی و ساختاری میان کافه، رستوران و کافه‌تریا می‌پردازیم و ضمن معرفی ریشه‌های تاریخی هر یک، ویژگی‌های خدماتی، فضایی و فرهنگی آن‌ها را مقایسه و به نقش اجتماعی و اقتصادی این فضاها در جوامع مختلف خواهیم پرداخت.

سرخ‌کن صنعتی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های رستوران، فست‌فود و کافه‌ است. در این مقاله به بررسی تفاوت سرخ‌کن‌های ایرانی و خارجی، مزایا و معایب هر کدام، برندهای معتبر موجود در بازار ایران و نکات مهم هنگام خرید پرداخته‌ایم تا انتخابی هوشمندانه داشته باشید.

در این مقاله به معرفی انواع هودهای صنعتی آشپزخانه، نحوه نصب، متریال ساخت، تکنولوژی‌های مورد استفاده و نکات فنی مربوط به انتخاب و راه‌اندازی آن‌ها پرداخته شده است.

راه اندازی کافه روف گاردن یکی از جذاب‌ترین ایده‌ها برای ورود به دنیای رستوران‌داری و کافه‌داری است. این نوع کافه‌ها به دلیل فضای باز و طراحی منحصر به فرد خود، جذابیت خاصی دارند و می‌توانند تجربه‌ای متفاوت و لوکس برای مشتریان فراهم کنند. در این مقاله به بررسی مراحل راه اندازی کافه روف گاردن، هزینه‌های لازم و طراحی آشپزخانه آن خواهیم پرداخت.