کافه دیدار

کافه دیدار واقع در باغ دیدار و در مجتمع تجاری ایرانمال قرار د ارد. حجم بالای مراجعین در طول ایام هفته از ویژگی های این مجموعه است. طراحی و تجهیز فضای کافه برعهده شرکت  Habtoor-kitchentech بوده و در این راستا از برندهای معروفی همچون رشنال، سن مارکو جهت بیکری و تولید وعده های غذایی محدود مجموعه و برندهای دیگری چون ویتامیکس، اسکاتمن، کورکو و دیگر محصولات با کیفیت صنایع استیل در قالب تولیداتی چون بار سرد و انواع دستگاه های برودتی بهره گرفته شده است.

ایرانمال در غرب تهران قرار دارد. مجموعه ای که متشکل از تعداد زیادی رستوران و کافه و فودکورت می باشد. حضور مراجعین در ساعات مختلف ارزش این واحدهای غذایی را دو چندان کرده است. باغ دیدار از مهمترین سرا های این مجموعه می باشد. ایجاد کافه ای در مرکز این سرا از جذاب ترین اتفاقات رخ داده در ایرانمال می باشد.
لکه گذاری اولیه توسط تیم طراح معمار صورت گرفت و چیدمان دستگاه ها و خطوط آماده سازی محصول و ارائه آن توسط شرکت حتبور انجام شده است. محدودیت های این پروژه نکته ای بود که سعی شد با طراحی اصولی و استفاده درست از تجهیزات به نقطه قوت تبدیل شود.استفاده از فر رشنال جهت بیکری و پخت غذاها, استفاده از یخچال های میز کاری و تجهیزاتی که تا ارتفاع نود سانتی متر به صورت ماکزیمم فضا را اشغال می کنند باعث شد کلیه فعالیت ها در یک محیط باز و قابل رویت به بهترین شکل اتفاق بیوفتد.
یخچال های اسپانیایی کورکو, بلندرهای مخصوص کافه ویتامیکس امریکا,یخساز ایتالیایی جهت تولید بالای یخ,دستگاه اسپرسو مناسب جهت ارائه سرویس به بهترین نحو, شو کیس کیک جهت نمایش کیک ها در کنار یونیت بار سرد جهت آماده سازی و سرو نوشیدنی های سرد با ماکزیمم نمایش ممکن از مهمترین اقدامات صورت گرفته می باشد.
مسلما فر پخت کامبی استیمر رشنال شاخص ترین قسمت این کافه می باشد. دستگاهی که علارغم نداشتن مکش کافی در مجموعه , این امکان را با استفاده از تکنولوژی روز به وجود آورد تا از پخت انواع شیرینی و غذا در حضور خودتان , لذت ببرید.

اطلاعــــــــــات پــــــــــــروژه
  • موقعیت مکانی
    مجتمع ایران مال
آخرین‌های مجله
10 کانسپت کافی شاپ متمایز
10 کانسپت کافی شاپ متمایز

آن روزهایی که کافی شاپ صرفا محلی برای خرید سریع قهوه و انواع میان وعده بود، گذشته است. فضاهای کافه ها بیش از پیش متحول شده‌اند، و آنها چنان توسعه یافته اند که به محل های محبوب برای دور هم بودن و فعالیت های اجتماعی بی شماری تبدیل شده اند. انتخاب تم متمایز برای کافی شاپ می تواند به این میل مشتری ها پاسخ دهد و آن را با موفقیت روبرو کند. در ادامه با ۱۰ کانسپت پرطرافدار آشنا خواهید شد.

طراحی کافی شاپ به شیوه خلاقانه و مدرن
طراحی کافی شاپ به شیوه خلاقانه و مدرن

احتمالا با انواع قهوه، و تکنیک های رست کردن و ترفندهای باریستا آشنایی خوبی دارید و در نظر دارید تا کافی شاپ را افتتاح کنید. اما انتخاب ها برای طراحی کافی شاپ آن هم به طوری که مدرن و جذاب باشد، بی شمار است. به خصوص اگر متراژ زیادی را در اختیار نداشته باشید.

طراحی کافی شاپ برای جذب مشتری الزامی است، و یکی از مهم ترین قدم های برای شروع موفق در این کار است. هدف این است که هر رهگذری که تمایل به صرف نوشیدنی و میان وعده دارد، را به مشتری دائمی خود تبدیل کنید. برای همین باید اصول طراحی کافی شاپ را بدانید تا المان های جذاب برای مجموعه خود انتخاب نمایید. در این بلاگ حبتور با روش طراحی کافی شاپ آشنا خواهید شد.

چگونه بهترین مکان ممکن را برای راه اندازی رستوران انتخاب کنید؟
چگونه بهترین مکان ممکن را برای راه اندازی رستوران انتخاب کنید؟

موقعیت مناسب، مکان یابی دقیق، انتخاب بهترین لوکیشن همه اینها بر این واقعیت تاکید می‌کند که باید برای انتخاب مکان رستوران، راه کارهای اساسی را به کار بگیرید تا موفقیت در این کار را از همان ابتدا قطعی کنید. در این بلاگ با روش های انتخاب بهترین موقعیت رستوران آشنا شوید.

تجهیزات رستوران ایتالیایی
تجهیزات رستوران ایتالیایی

رستوران ایتالیایی با منویی از بر گرفته از رنج خاصی از غذاهای مدیترانه ای مثل  پاستا، پنه و پیتزاهای متفاوت، پذیرای مشتریان است. لازم است تا برای طبخ این نوع منو، آن هم در حجم بالا و بر طبق استایل رستوران، تجهیزات رستوران ایتالیایی اختصاصی را به کار بگیرید و کیفیت  سفارش ها را چند برابر کنید.  در این بلاگ حبتور با جزییات این نوع لوازم آشنا می ‌شوید.

مشاهده همه