هزینه راه اندازی کافه رستوران

هزینه راه اندازی کافه رستوران به عوامل مختلفی مانند متراژ کافه رستوران، موقعیت مکانی، تجهیزات و لوازم مورد نیاز و هزینه‌های جاری بستگی دارد.

راه اندازی کافه رستوران

در ابتدا باید بدانیم که راه اندازی کافه رستوران مراحل متعددی دارد. در مرحله اول باید تحقیقات بازاریابی برای انتخاب مکان مناسب و تعیین نیازمندی‌های مخاطبان انجام شود. سپس بر اساس مطالعات اولیه، باید نام برند، تجهیزات و لوازم مورد نیاز آشپزخانه، طراحی و دکوراسیون و منوی کافه رستوران تدوین شود و در مرحله آخر باید برآورد هزینه‌های اولیه و جاری و انتخاب مناسب‌ترین سیستم حسابداری انجام شود.
هزینه راه اندازی کافه رستوران به دو دسته کلی هزینه‌های اولیه و هزینه‌های جاری تقسیم می‌شوند.

هزینه های اولیه راه اندازی کافه رستوران

هزینه‌های اولیه شامل هزینه‌های خرید یا اجاره ملک، بازسازی و دکوراسیون، خرید تجهیزات و لوازم و دریافت مجوزهای لازم است. که در ادامه با هر کدام بیشتر آشنا می‌شوید.

۱. هزینه خرید یا اجاره ملک

یکی از مهم‌ترین هزینه‌های راه اندازی کافه رستوران هزینه خرید یا اجاره ملک است که به عوامل مختلفی مانند موقعیت مکانی، متراژ ملک و امکانات ملک بستگی دارد. نرخ خرید و اجاره ملک را می‌توانید از سایت شیپور یا دیوار یا املاکی‌ها پیدا کنید.

برای یک کافه رستوران کوچک با ظرفیت پذیرش ۲۰ تا ۳۰ نفر، حداقل متراژ ۲۰ تا ۵۰ متر مربع کافی است. این متراژ شامل فضای آشپزخانه، فضای سرو و پذیرایی و سرویس بهداشتی است.

برای یک کافه رستوران بزرگ با ظرفیت پذیرش ۵۰ تا ۱۰۰ نفر، حداقل متراژ ۵۰ تا ۱۰۰ متر مربع است. این متراژ علاوه بر فضای آشپزخانه، فضای سرو و پذیرایی و سرویس بهداشتی، شامل فضایی برای اجرای برنامه‌های زنده موسیقی یا نمایش نیز می‌شود.

۲. هزینه طراحی و دکوراسیون

طراحی آشپزخانه صنعتی یکی از مهم‌ترین عوامل در موفقیت یک کافه رستوران است. هزینه طراحی و دکوراسیون کافه رستوران نیز می‌تواند هزینه قابل توجهی باشد. این هزینه به سبک دکوراسیون مورد نظر، متراژ کافه رستوران و نوع مصالح مورد استفاده بستگی دارد. دکوراسیون کافه رستوران شامل قفسه و کابینت، میز پیشخوان، میز و صندلی مشتری، روشنایی کافه، تابلوی مغازه، ورودی کافه و دیزاین سالن است.

۳. هزینه خرید تجهیزات و لوازم

هزینه خرید تجهیزات کافه رستوران نیز یکی از مهم‌ترین هزینه‌های راه اندازی این کسب و کار است. تجهیزات مورد نیاز کافه رستوران شامل تجهیزات آشپزخانه صنعتی، تجهیزات سرو و پذیرایی، پخت و پز، آماده‌سازی غذا، سرمایشی و گرمایشی، شستشو، نظافتی، انبار، مالی، نورپردازی، صوتی تصویری و امنیتی است.

۴. هزینه دریافت مجوزهای لازم

برای راه اندازی کافه رستوران، دریافت مجوزهای لازم از مراجع ذیصلاح ضروری است. برخی از این مجوزها شامل مجوز از شهرداری، سازمان آتش نشانی، اتحادیه صنف رستوران داران، وزارت بهداشت، وزارت راه و… است و هزینه دریافت این مجوزها نیز متغییر است.