این پروژه با هدف طراحی و اجرای یک شوروم پختوپز در داخل مجموعه شرکت گلستان انجام شد. محوریت این شوروم بر پایه پختوپز و استفاده مستقیم تیم فروش گلستان طراحی شده است؛ بهاینترتیب که در معرفی و فروش محصولات، از پخت برنج گرفته تا تست انواع ادویهجات، همگی در همین فضا قابل انجام است. این شوروم عملاً بهعنوان بستری برای آمادهسازی و طراحی اولیه بوفههای فرودگاهی گلستان نیز مورد استفاده قرار گرفت و اولین بوفه این مجموعه در فرودگاه امام خمینی بر همین اساس شکل گرفت.
در طراحی و اجرای این فضا، از کابینتهایی با طرح مارنو به همراه کابینتهای زیرین استفاده شد. در سمت چپ خط، یک لاین تنور پیتزای سنتی برای پخت منوهایی مانند پیتزا، خمیرهای فلتبرد و سایر آیتمهایی که نیاز به فر داشتند در نظر گرفته شد. در ادامه خط، از سرخکن، پاستاپز و گاز شششعله استفاده شده تا بخش عمدهای از منوهای مورد نیاز پوشش داده شود؛ همچنین گریلها نیز در طول این خط تعبیه شدهاند. در سمت راست خط نیز بخش شستوشوی داخلی قرار دارد، هرچند ظرفشویی مرکزی مجموعه در محیطی جداگانه واقع شده است.
در این پروژه، فارغ از مباحث فنی، متریال و تجهیزات پختوپز، توجه به زیبایی و ظاهر کار نیز از اولویتهای اصلی بود؛ بهگونهای که تمامی دستگاهها و متریالهای بهکاررفته با بهترین کیفیت اجرایی و در نهایت دقت نصب شدند و در بهترین حالت ممکن تحویل کارفرمای محترم گردیدند.
