شعبه جدید هفت خوان در منطقه پرجنب و جوش جمیرا بیچ رزیدنس (JBR) دبی واقع شده است. این شعبه، مفهوم و فلسفه اصلی مجموعه هفت خوان شیراز را ادامه میدهد و با هدف تبدیل شدن به نمایندهای شایسته از این برند در خارج از ایران شکل گرفته است.
هفت خوان دبی بهعنوان سفیر فرهنگ و آشپزی ایرانی فعالیت میکند؛ فضایی که هم ایرانیان ساکن امارات و هم مهمانان بینالمللی علاقهمند به غذاهای اصیل ایرانی را به گرمی میپذیرد. طراحی داخلی و نمای بیرونی شعبه دبی توسط آقای مهرداد ایروانیان، یکی از برجستهترین معماران ایران، انجام شده است.
او در طراحی این فضا، روح و هویت هفت خوان را حفظ کرده و در عین حال آن را با بافت مدرن و شهری دبی هماهنگ ساخته است. رستوران هفت خوان بهعنوان تفسیری معاصر از میراث معماری ایرانی طراحی شده است؛ فضایی که غنای فرهنگی ایران را به محیطی لوکس و متناسب با فضای چند فرهنگی شهر دبی ترجمه میکند. این رستوران در امتداد The Walk در منطقه جمیرا بیچ رزیدنس (JBR) قرار گرفته و در عین هماهنگی با فضای ساحلی و مدرن اطراف، هویت فرهنگی متمایز خود را حفظ کرده است.
نمای بیرونی پروژه بر پایه زبانی مدرن و مینیمال شکل گرفته که با خطوط ساده، متریالهای باکیفیت و اشارههای ظریف به اصول طراحی ایرانی تعریف میشود. بهجای بازآفرینی مستقیم فرمهای تاریخی، نما با استفاده از بافت، الگو و نحوه بهکارگیری متریال، مفاهیم معماری سنتی ایران را بهصورت انتزاعی بیان میکند؛ رویکردی که باعث میشود معماری پروژه در عین معاصر بودن، عمق فرهنگی خود را نیز حفظ کند.
