مجموعه کافه لوو، واقع در خیابان فرشته، نبش خیابان امین، با همکاری شرکت مک سلین و مدیریت آقای نیما فرزانه در ساختمان شاخص اپیک شکل گرفته است. همکاری ما با این مجموعه از سال گذشته آغاز شد. پیش از ورود شرکت مک سلین، در زمان ساخت پروژه و با همکاری آقای کاردان، مسئولیت مشاوره و طراحی واحدهای غذایی مجموعه را برعهده داشتیم.
با حضور شرکت مک سلین و تغییر کانسپت پروژه، فرآیند بازطراحی بهصورت کامل انجام شد و تمامی زیرساختها مجدداً از ابتدا اجرا شدند. در این مجموعه از سیستمهای اکولوژی برای چربیگیری استفاده شده و تلاش کردیم تمامی زیرساختها را متناسب با نیازها و استانداردهای کافه لوو طراحی و اجرا کنیم. همچنین طراحی و بازبینی نقشههای الکترومکانیکال پروژه نیز بهطور کامل انجام شد.
در طراحی این مجموعه از کانسپت کافهبیسترو الهام گرفته شده و حتی فراتر از آن یک کافه رستوران کامل و منوی آن شامل انواع پیتزا، برگر، استیک، سالادهای متنوع، نوشیدنیهای گرم و سرد و دسرهاست. همچنین فضاهای آمادهسازی مجزا برای سبزیجات و بخش بیکری در نظر گرفته شده است.
با توجه به ماهیت کامل و حرفهای مجموعه، تمامی فضاهای خدماتی و رفاهی پرسنل از جمله اتاق غذاخوری، سرویسهای بهداشتی، لاکرها و اتاق استراحت طراحی و اجرا شدهاند. علاوه بر این، انبارها و سردخانههای مجزا نیز در طبقات و بخش پارکینگ مجموعه جانمایی شدهاند.
طراحی دکوراسیون داخلی این پروژه با همکاری مجموعه خانم مسچی انجام شده است. راهاندازی آشپزخانه مجموعه نیز با همکاری فرشاد میربابایی و الناز عزیزی، زوج جوان و پرانرژی این مجموعه و بار مجموعه همچنین آقای پارسا رضاییان انجام شد که افتخار همکاری با ایشان را داشتیم. طراحی و تجهیز کامل آشپزخانه این مجموعه نیز با همکاری شرکت حبتور اینترنشنال انجام شده است.
