رستوران رنتاک در خیابان ولنجک تهران، با کارفرمایی شرکت پنیر کالین طراحی و اجرا شده است. در مجاورت رستوران نیز فروشگاه و انبار پنیر کالین توسط این مجموعه طراحی و اجرا شده است.
در این پروژه، تمرکز تیم طراحی بر طراحی عملکردی فضاهای آشپزخانه، جانمایی صحیح تجهیزات و ایجاد ارتباط منطقی میان بخش‌های مختلف بود. فضاهایی شامل سردخانه، آماده‌سازی، بیکری، پخت اصلی و ظرفشویی بر اساس گردش کار و نیازهای عملیاتی آشپزخانه سازماندهی شدند.
یکی از جزئیات خاص این پروژه، طراحی و اجرای شلف منحنی آویز از سقف بود. ساخت این شلف به دلیل فرم منحنی آن چالش‌برانگیز بود و در مرحله نصب نیز می‌بایست با دقت بسیار بالا، دقیقاً در امتداد و بالای خط Wrapping قرار می‌گرفت؛ خطی که در محل تقاطع خود دارای یک میز کار منحنی بود. هماهنگی دقیق این عناصر، یکی از جزئیات اجرایی مهم پروژه بود.
از دیگر موارد قابل توجه، طراحی و برآورد لاین پخت بود. در ابتدا کارفرما این نگرانی را داشت که تعداد تجهیزات این خط بیش از نیاز واقعی باشد و ممکن است در بهره‌برداری مورد استفاده قرار نگیرد. با این حال، پس از اجرا و راه‌اندازی رستوران، مشخص شد که ابعاد و تجهیزات پیش‌بینی‌شده برای لاین پخت، کاملاً متناسب با نیاز عملیاتی مجموعه بوده و در فرآیند واقعی کار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در نهایت، طراحی صحیح فضاها، ارتباط منطقی بخش‌ها و جانمایی دقیق تجهیزات، با هدف تسهیل حرکت کارکنان، افزایش بهره‌وری و ایجاد یک فرآیند کاری روان و منظم انجام شد؛ رویکردی که در عملکرد نهایی آشپزخانه و کیفیت سرویس‌دهی رستوران خود را نشان داد.
