سرخ کن دین (Dean)

در سرخ کن دین دیجیتال دو پارمتر اصلی پخت به صورت دیجیتال کنترل میشود:

ا- کنترل دما:

در سرخ کن های ترموستاتیک به دلیل تلورانس دمای ست شده بر روی دستگاه که +- ۲۰ الی +-۳۵ درجه سانتیگراد میباشد و این اختلاف دما باعث سوختن روغن و تاثیر بر روی کیفیت محصول و
همچنین باعث عدم یکنواختی در پخت محصول میشود.

در سرخ کن دین دیجیتال کنترل دما از طریق Probe کنترل میشود و این اختلاف دمای ۳۵ درجه سانتیگراد به ۵ درجه میرسد که دمای روغن یکنواختی به ما میدهد.

2-کنترل زمان:

در سرخ کن دین دیجیتال زمان توسط دستگاه کنترل میشود و وابستگی از سمت اپراتر جهت زمان پخت وابسته به دستگاه میشود و این امر نیز باعث یکنواختی در کیفیت پخت محصول میشود.

در ورژن ۲۰۱۷ کیفیت فیس لیبل و طراحی یونیت تغییر کرده که مانع از نفوذ اب به کامپیوتر میشود و این امر باعث سهولت در شستشو میگردد.

و نیز طراحی جدید باعث تبادل حرارت ایجاد شده با محیط میگردد که این امر باعث عملکرد بهتر و طولانی تر کارکرد دستگاه میشود، همچنین از نظر سخت افزاری و نرم افزاری ارتقاء یافته است.